Здравствуйте дорогие кулинары, читатели «Рецепты салатов». Салат с морепродуктами придется по вкусу практически всем. Сегодня рассмотрим рецепт салата с кальмарами и морковью.
Для приготовления кальмаров с морковью понадобятся:
- 2-3 тушки кальмаров
- Один килограмм моркови
- Четыре столовых ложки растительного масла
- Одна головка репчатого лука
- Соевый соус
- Соль
- Жгучий красный перец
- Семя кунжута
- По вкусу адзи-но мото
Промываем и очищаем от наружной пленки филе кальмара. Потом опускаем тушки в кипящую воду на 1-2 минуты, главное не передержать. Филе промываем холодной водой и нарезаем крупной соломкой. Параллельно готовим морковь, также нарезаем ее соломкой, слегка солим, через время отжимаем выделившийся сок. Лук нарезаем кольцами и обжариваем. Охлаждаем все продукты, потом перемешиваем и добавляем соевый соус, с соусом лучше не усердствовать, при его большом количестве салат может потерять вкус и цвет. По необходимости добавляем соль, перец, семя кунжута и адзи-но мото. Перемешиваем все компоненты еще раз и ставим в холодильник до утра, на следующий день салат приобретет нужный вкус.
Приятно кушать!